|
|
Hertog Jan Primator-spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 deciliter Hertog Jan Primator*
4 eetlepels olijfolie, extra vergine*
3 teentjes knoflook, fijn gehakt*
6 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden*
1 aubergine, in kleine blokjes gesneden*
1 gele paprika, in stukjes gesneden* (zaadlijsten verwijderen)*
6 groene olijven, zonder pit in dunne plakjes gesneden*
1 eetlepel kappertjes*
2 ansjovisfilets, fijn geprakt*
3 blaadjes basilicum, klein gesneden*
zout en vers gemalen peper*<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook even aan. Voeg de tomaten, aubergine, paprika, olijven, kappertjes, ansjovis en basilicum toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en vers gemalem peper. Laat op laag vuur 5 minuten stoven. Giet dan het bier erbij, breng aan de kook en laat de saus 10 minuten met het deksel op de pan op laag vuur zachtjes pruttelen. Kook de spaghetti in een grote pan met ruim water en zou ′al dente′. Giet af en schep de spaghetti door de saus.
|
|
|